Salsiccia Calabrese Stagionato – Dolce con Finocchio

Ogni pezzo può variare da 500 a 300gr

La Salsiccia Calabrese Stagionata Dolce con Semi di Finocchio Oliveto è un salume tipico calabrese realizzato con polpa scelta di maiale di origine italiana, sale e polvere di peperoncino, secondo la tradizione norcina del Pollino.

Dal gusto dolce, aromatico e delicatamente profumato, unisce la genuinità della salsiccia calabrese stagionata alla nota caratteristica dei semi di finocchio. Il risultato è un salume equilibrato, morbido e ricco di profumi naturali, ideale per chi ama i sapori autentici ma non troppo intensi.

Perfetta da gustare a fette in taglieri di salumi calabresi, antipasti, aperitivi, panini rustici, degustazioni e piatti semplici della tradizione.

Formati disponibili

Vendita a pezzo.

Il peso di ogni singolo pezzo può variare da 300 g a 350 g.

Variante	Quantità	Peso indicativo	Peso
Variante 1	1 pezzo	circa 300 g	€9,00
Variante 2	2 pezzi	circa 600 g	€18,00
Variante 3	4 pezzi	circa 1,2 kg	€36,00 €34,00
Variante 4	5 pezzi	circa 1,5 kg	€45,00 €40,00
Variante 5	10 pezzi	circa 3 kg	€90,00 €78,00

Ingredienti

Polpa scelta di maiale, sale, polvere di peperoncino.

Origine carne: Italia

Caratteristiche del prodotto

Salsiccia calabrese stagionata dolce con semi di finocchio

Realizzata secondo tradizione calabrese

Carne di origine italiana

Gusto dolce, aromatico e delicato

Profumo caratteristico di finocchio

Filiera corta e controllata

Senza lattosio

Senza conservanti

Gluten free

Ideale per taglieri, antipasti, aperitivi e degustazioni

Perfetta anche per tutta la famiglia

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare preferibilmente entro pochi giorni.

Filiera corta e controllata

Utilizziamo carne proveniente dal nostro allevamento di famiglia nel territorio di Castrovillari, nel cuore del Pollino, seguendo ogni fase della produzione: dalla crescita degli animali alla lavorazione, fino alla stagionatura finale.

Benessere animale

Crediamo che la qualità inizi dal rispetto degli animali e dalla cura della materia prima. Alimentazione controllata, ambienti salubri e ritmi naturali ci permettono di ottenere una carne sana, saporita e totalmente tracciabile.

Lavorazione naturale

La nostra Salsiccia Calabrese Dolce con Semi di Finocchio è preparata senza conservanti aggiunti, senza lattosio e senza glutine. Una specialità genuina, realizzata con pochi ingredienti essenziali: polpa scelta di maiale, sale, peperoncino, semi di finocchio e il tempo necessario per una stagionatura corretta.

Tradizione calabrese

Ogni pezzo nasce da ricette tramandate nel tempo e da una lavorazione artigianale che preserva la consistenza tipica della salsiccia stagionata fatta come una volta, arricchita dal profumo naturale del finocchio.

Lavorazione artigianale

La Salsiccia Calabrese Stagionata Dolce con Semi di Finocchio Oliveto nasce dalla selezione dei tagli migliori del suino, bilanciando con cura la parte magra e il giusto tocco di grasso nobile. Questo equilibrio dona al prodotto morbidezza, profumo e un sapore armonioso.

La carne viene macinata in modo grossolano, così da preservare la fibra e la consistenza caratteristica della salsiccia calabrese tradizionale. Successivamente viene lavorata con sale, polvere di peperoncino e semi di finocchio, che donano al salume un bouquet aromatico delicato e riconoscibile.

La stagionatura avviene lentamente, rispettando i tempi naturali della norcineria calabrese. Il risultato è una salsiccia dolce, profumata e genuina, capace di portare in tavola il sapore autentico del Pollino.La Salsiccia Calabrese Stagionata Dolce Oliveto nasce dalla selezione dei tagli migliori del suino, bilanciando con cura la parte magra e il giusto tocco di grasso nobile. Questo equilibrio dona al prodotto morbidezza, profumo e un sapore armonioso.

La carne viene macinata in modo grossolano, così da preservare la fibra e la consistenza caratteristica della salsiccia calabrese tradizionale. Successivamente viene lavorata con sale e polvere di peperoncino, seguendo una ricetta semplice e autentica.

La stagionatura avviene lentamente, rispettando i tempi naturali della norcineria calabrese. Il risultato è una salsiccia dolce, profumata e genuina, capace di portare in tavola il sapore autentico del Pollino.Il Prosciutto Cotto Artigianale Oliveto nasce dalla selezione della coscia di suino, un taglio pregiato e adatto a ottenere un prodotto tenero, compatto e saporito.

La carne viene lavorata delicatamente per permettere agli aromi naturali di distribuirsi in modo uniforme e penetrare nel cuore del prodotto. Questo passaggio contribuisce a ottenere una consistenza morbida e un gusto equilibrato.

La cottura viene eseguita con attenzione per preservare la naturale delicatezza della carne e garantire un prosciutto cotto piacevole al palato, profumato e versatile. Il risultato è un prodotto artigianale che si distingue per morbidezza, sapore e qualità.

Consigli di degustazione

Per apprezzarne al meglio gusto, profumo e consistenza, consigliamo di tagliare la Salsiccia Calabrese Dolce con Semi di Finocchio a fette non troppo sottili e servirla a temperatura ambiente.

È ideale per:

• taglieri di salumi calabresi;
• antipasti tipici;
• aperitivi conviviali;
• degustazioni con formaggi freschi o semistagionati;
• abbinamenti con olive schiacciate;
• pane casereccio;
• panini rustici;
• merende salate;
• piatti semplici della tradizione calabrese.

Si abbina molto bene con pane casereccio, olive schiacciate, formaggi freschi o semistagionati, vini rossi locali del Pollino e birre artigianali chiare. Il suo gusto dolce e aromatico la rende adatta anche a chi preferisce sapori delicati e genuini.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Valore	Quantità
Energia	1336,4 kJ / 319,4 kcal
Grassi	28,6 g
di cui acidi grassi saturi	10,2 g
Carboidrati	0,7 g
di cui zuccheri	0 g
Proteine	14,8 g
Sale	2,6 g