MACELLERIA DEL POLLINO È AZIENDA FAMILIARE OLIVETO
Se ci conosci come
Macelleria del Pollino, sei nel posto giusto.
Macelleria del Pollino e Azienda Familiare Oliveto fanno parte della stessa realtà familiare di Castrovillari. Oggi la nostra storia, i nostri prodotti e la vendita online continuano qui, sotto il nome
Azienda Familiare Oliveto.
Dal 1976, una storia di famiglia
Nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, la Macelleria del Pollino a Castrovillari rappresenta un punto di riferimento per chi cerca carni fresche e genuine a km 0, frutto di una filiera controllata e interamente gestita in prima persona.
Da oltre 30 anni, la nostra azienda agricola seleziona con cura i migliori capi di bestiame allevati localmente, garantendo un prodotto di eccellenza che racconta la vera tradizione calabrese.
Siamo il partner ideale per chi desidera portare in tavola prodotti locali di alta qualità: famiglie, ristoratori e agriturismi si affidano alla nostra esperienza per proporre piatti genuini e dal gusto inconfondibile.
La qualità comincia dal nostro allevamento
Ogni taglio di carne presente nel nostro banco proviene dai nostri allevamenti, dove gli animali crescono in
ambienti sani e naturali, alimentati con mangimi selezionati. Questo ci consente di offrire carni di nostra produzione – tenere, saporite e controllate – nel pieno rispetto del benessere animale e della
sostenibilità ambientale.
Nella nostra macelleria puoi trovare carni bovine, suine, avicole e ovine lavorate quotidianamente, garantendo freschezza e tracciabilità completa
Crediamo nel valore della filiera corta e della sostenibilità ambientale. Tutte le nostre produzioni rispettano l’ambiente e i tempi naturali, riducendo al minimo gli sprechi e promuovendo un consumo consapevole. Scegliere i nostri prodotti significa sostenere l’economia locale e la tradizione agricola del Pollino.
DALLA MACELLERIA AL LABORATORIO
Il sapere della Macelleria del Pollino vive nei nostri prodotti
L'esperienza maturata nella lavorazione quotidiana delle carni è alla base delle specialità che ancora oggi portano il nome della nostra famiglia.
Nel nostro laboratorio tradizione e competenza si incontrano nella produzione di salumi e specialità calabresi: dalla salsiccia alla soppressata, dal capocollo alla pancetta, fino alle altre lavorazioni che negli anni hanno caratterizzato la Macelleria del Pollino.
Accanto alla lavorazione delle carni, la nostra storia comprende anche formaggi e preparazioni gastronomiche legate alla cultura alimentare del Pollino.
I PREPARATI DELLA MACELLERIA DEL POLLINO
Ricette artigianali, carne della nostra azienda agricola e tutto il gusto della tradizione, pronte da portare in tavola
Alla Macelleria del Pollino ogni preparato nasce dall’esperienza e dalla passione di chi lavora la carne da oltre trent’anni, seguendo i ritmi della tradizione e rispettando la materia prima. Oltre ai tagli classici, proponiamo un’ampia selezione di preparati freschi di carne pronti da cucinare, ideali per chi desidera unire praticità e gusto autentico senza rinunciare alla qualità.
La carne che utilizziamo proviene esclusivamente dalla nostra azienda agricola di Castrovillari, dove gli animali sono allevati al pascolo e nutriti in modo naturale. Questo ci consente di garantire una filiera completamente controllata e prodotti a km 0, sinonimo di genuinità e sicurezza alimentare.
Ogni preparato è realizzato a mano dai nostri macellai, con ingredienti locali selezionati e senza l’aggiunta di conservanti o additivi. Troverai hamburger, spiedini, polpette, arrosti farciti, involtini e specialità stagionali, perfetti per ogni occasione, dal pranzo in famiglia alla grigliata con gli amici. La nostra attenzione al dettaglio si traduce in sapori bilanciati, consistenze morbide e un aroma che richiama le antiche tradizioni del Pollino.
I preparati della Macelleria del Pollino rappresentano la scelta ideale per chi cerca la qualità artigianale unita alla comodità. Ogni prodotto racconta l’impegno e la passione di un lavoro fatto con le mani e con il cuore, nel pieno rispetto del territorio e delle sue eccellenze gastronomiche.
DOVE PUOI TROVARCI
Via Roseto Capospulico, 4 - 87012 Castrovillari (CS)
