Eccellenza calabrese dal 1976

Dal 1976, l’Azienda Familiare Oliveto porta in tavola l’autenticità dei salumi tipici calabresi e dei prodotti della tradizione.

Una storia di famiglia nata a Castrovillari, nel cuore del Pollino, e cresciuta nel tempo con un obiettivo chiaro: offrire prodotti genuini, naturali e ricchi del sapore vero della Calabria.

Chi siamo

Da quasi cinquant’anni custodiamo i segreti della norcineria calabrese, lavorando con passione, rispetto per la materia prima e attenzione a ogni fase della produzione. La nostra filosofia è semplice: niente compromessi industriali, solo qualità, tradizione e filiera controllata.

Una storia di famiglia
nata nel cuore della Calabria

Oliveto nasce come azienda familiare e continua ancora oggi a mantenere vivo lo stesso spirito delle origini. Ogni prodotto racconta il legame con la nostra terra, con le ricette tramandate nel tempo e con un modo di lavorare che mette al centro la qualità.

La nostra esperienza nasce dalla quotidianità: dalla cura degli animali alla selezione delle carni, dalla lavorazione artigianale alla stagionatura, fino alla preparazione di conserve e confetture realizzate con ingredienti semplici e stagionali.

Essere un’azienda familiare significa seguire ogni dettaglio con attenzione, riconoscere il valore del tempo e portare avanti una tradizione che non appartiene solo al passato, ma continua a vivere ogni giorno nei nostri prodotti.

La nostra filiera:
dal nostro allevamento alla tua tavola

Uno dei punti di forza di Oliveto è la filiera corta e controllata. Utilizziamo carni provenienti dal nostro allevamento, così da garantire tracciabilità, qualità e sicurezza in ogni prodotto.

Seguiamo direttamente ogni fase, perché crediamo che un buon salume nasca prima di tutto da una materia prima eccellente. Il controllo dell’alimentazione, il benessere degli animali e la cura degli ambienti ci permettono di ottenere carni sane, fresche e adatte a una lavorazione di alto livello.

Questa attenzione ci consente di portare in tavola salumi calabresi autentici, realizzati con metodi tradizionali e con il sapore pieno della nostra terra.

scopri Il vero gusto del Pollino

Castrovillari e il Pollino sono parte della nostra identità. L’aria, il territorio, le abitudini alimentari e la cultura gastronomica locale influenzano da sempre il nostro modo di produrre.

Qui il tempo ha ancora valore. La stagionatura lenta, la scelta delle spezie, la cura dell’impasto e la lavorazione manuale permettono ai nostri salumi di sviluppare profumi, consistenze e sapori inconfondibili.

Ogni fetta racconta il carattere della Calabria: deciso, generoso, sincero.

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Compila il form e raccontaci cosa stai cercando: ti risponderemo il prima possibile con tutte le informazioni sui nostri prodotti tipici calabresi, disponibilità, spedizioni, ordini online o lavorazioni conto terzi.

La Calabria sulla tua tavola

dal 1976

Da quasi cinquant’anni lavoriamo per offrire salumi tipici calabresi e prodotti alimentari autentici, capaci di raccontare il gusto della nostra terra.

Ogni prodotto Oliveto nasce da una scelta precisa: rispettare la tradizione, valorizzare la qualità e portare sulla tua tavola sapori veri, senza compromessi.

Oliveto. Eccellenza calabrese dal 1976.