Salsiccia Stagionata Calabrese - Piccante con Finocchio

Ogni pezzo può variare da 500 a 300gr

La Salsiccia Calabrese Stagionata Piccante con Semi di Finocchio Oliveto è un salume tipico calabrese realizzato con polpa scelta di maiale di origine italiana, sale, polvere di peperoncino e semi di finocchio, secondo la tradizione norcina del Pollino.

Dal gusto intenso, aromatico e piacevolmente piccante, unisce il carattere deciso del peperoncino calabrese alla nota fresca e profumata dei semi di finocchio. Il risultato è un salume equilibrato, rustico e ricco di personalità, capace di valorizzare la qualità della carne senza coprirne il sapore naturale.

Perfetta da gustare a fette in taglieri di salumi calabresi, antipasti, aperitivi gourmet, panini rustici, degustazioni, pizze, sughi e abbinamenti con formaggi freschi o stagionati.

Formati disponibili

Vendita a pezzo.

Il peso di ogni singolo pezzo può variare da 300 g a 350 g.

Variante	Quantità	Peso indicativo	Peso
Variante 1	1 pezzo	circa 300 g	€9,00
Variante 2	2 pezzi	circa 600 g	€18,00
Variante 3	4 pezzi	circa 1,2 kg	€36,00 €34,00
Variante 4	5 pezzi	circa 1,5 kg	€45,00 €40,00
Variante 5	10 pezzi	circa 3 kg	€90,00 €78,00

Ingredienti

Polpa scelta di maiale, sale, polvere di peperoncino, semi di finocchio.

Origine carne: Italia

Caratteristiche del prodotto

Salsiccia calabrese stagionata piccante con semi di finocchio

Realizzata secondo tradizione calabrese

Carne di origine italiana

Gusto intenso, aromatico e bilanciato

Con polvere di peperoncino e semi di finocchio

Filiera corta e controllata

Senza lattosio

Senza conservanti

Gluten free

Ideale per taglieri, antipasti, aperitivi e degustazioni

Perfetta anche per ricette tipiche, pizze e sughi

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare preferibilmente entro pochi giorni.

Filiera corta e controllata

Utilizziamo carne proveniente dal nostro allevamento di famiglia nel territorio di Castrovillari, nel cuore del Pollino, seguendo ogni fase della produzione: dalla crescita degli animali alla lavorazione, fino alla stagionatura finale.

Benessere animale

Crediamo che la qualità inizi dal rispetto degli animali e dalla cura della materia prima. Alimentazione controllata, ambienti salubri e ritmi naturali ci permettono di ottenere una carne sana, saporita e totalmente tracciabile.

Lavorazione naturale

La nostra Salsiccia Calabrese Piccante con Semi di Finocchio è preparata senza conservanti aggiunti, senza lattosio e senza glutine. Una specialità genuina, realizzata con pochi ingredienti essenziali: polpa scelta di maiale, sale, peperoncino, semi di finocchio e il tempo necessario per una stagionatura corretta.

Tradizione calabrese

Ogni pezzo nasce da ricette tramandate nel tempo e da una lavorazione artigianale che preserva la consistenza rustica e autentica della vera salsiccia calabrese stagionata, arricchita dal profumo naturale del finocchio.

Lavorazione artigianale

La Salsiccia Calabrese Stagionata Piccante con Semi di Finocchio Oliveto nasce dalla selezione dei tagli migliori del suino, bilanciando con cura la parte magra e il giusto tocco di grasso nobile. Questo equilibrio permette di ottenere una salsiccia morbida, saporita e mai eccessivamente asciutta.

La carne viene macinata in modo grossolano, così da preservare la fibra e la consistenza tipica della salsiccia calabrese tradizionale. Successivamente viene lavorata con sale, polvere di peperoncino e semi di finocchio, creando un equilibrio tra intensità piccante e freschezza aromatica.

La stagionatura avviene lentamente, rispettando i tempi naturali della norcineria calabrese. Il risultato è una salsiccia piccante, profumata e armoniosa, capace di portare in tavola il sapore autentico del Pollino con una nota aromatica più raffinata.

Consigli di degustazione

Per apprezzarne al meglio gusto, profumo e consistenza, consigliamo di tagliare la Salsiccia Calabrese Piccante con Semi di Finocchio a fette non troppo sottili e servirla a temperatura ambiente.

È ideale per:

• taglieri di salumi calabresi;
• antipasti gourmet;
• aperitivi conviviali;
• degustazioni con formaggi freschi o stagionati;
• abbinamenti con pane casereccio croccante;
• panini rustici;
• pizze appena sfornate;
• sughi di pomodoro;
• ricette tipiche calabresi;
• piatti dal gusto intenso e aromatico.

Si abbina molto bene con pane casereccio, pane di segale, pecorino fresco, caciotta dolce, formaggi stagionati, miele di castagno, noci e conserve calabresi. Per l’abbinamento vino, è perfetta con un rosso di media struttura oppure con una bollicina metodo classico, capace di valorizzare la freschezza dei semi di finocchio.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Valore	Quantità
Energia	1336,4 kJ / 319,4 kcal
Grassi	28,6 g
di cui acidi grassi saturi	10,2 g
Carboidrati	0,7 g
di cui zuccheri	0 g
Proteine	14,8 g
Sale	2,6 g