Salsiccia Stagionata Calabrese - Piccante
| Quantita' | Prezzo per unità | Sconto |
| 4 articoli | 8,50€ | 6% di sconto |
| 5 articoli | 8,00€ | 11% di sconto |
| 10 articoli | 7,80€ | 13% di sconto |
Ogni pezzo può variare da 500 a 300gr
La Salsiccia Calabrese Stagionata Piccante Oliveto è un salume tipico calabrese realizzato con polpa scelta di maiale di origine italiana, sale e polvere di peperoncino, secondo la tradizione norcina del Pollino.
Dal gusto intenso, deciso e piacevolmente piccante, racchiude tutto il carattere della Calabria in un prodotto artigianale, genuino e ricco di personalità. La carne selezionata, la lavorazione tradizionale e la stagionatura lenta donano alla salsiccia una consistenza morbida, un profumo autentico e un sapore equilibrato, in cui il peperoncino esalta la qualità della materia prima senza coprirla.
Perfetta da gustare a fette in taglieri di salumi calabresi, antipasti, aperitivi, panini rustici, ricette tipiche, pizze, sughi e degustazioni con formaggi stagionati e vini rossi del territorio.
Formati disponibili
Vendita a pezzo.
Il peso di ogni singolo pezzo può variare da 300 g a 350 g.
| Variante | Quantità | Peso indicativo | Peso |
| Variante 1 | 1 pezzo | circa 300 g | €9,00 |
| Variante 2 | 2 pezzi | circa 600 g | €18,00 |
| Variante 3 | 4 pezzi | circa 1,2 kg | |
| Variante 4 | 5 pezzi | circa 1,5 kg | |
| Variante 5 | 10 pezzi | circa 3 kg | |
Ingredienti
Polpa scelta di maiale, sale, polvere di peperoncino.
Origine carne: Italia
Caratteristiche del prodotto
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare preferibilmente entro pochi giorni.
Filiera corta e controllata
Utilizziamo carne proveniente dal nostro allevamento di famiglia nel territorio di Castrovillari, nel cuore del Pollino, seguendo ogni fase della produzione: dalla crescita degli animali alla lavorazione, fino alla stagionatura finale.
Benessere animale
Crediamo che la qualità inizi dal rispetto degli animali e dalla cura della materia prima. Alimentazione controllata, ambienti salubri e ritmi naturali ci permettono di ottenere una carne sana, saporita e totalmente tracciabile.
Lavorazione naturale
La nostra Salsiccia Calabrese Piccante è preparata senza conservanti aggiunti, senza lattosio e senza glutine. Una specialità genuina, realizzata con pochi ingredienti essenziali: polpa scelta di maiale, sale, peperoncino e il tempo necessario per una stagionatura corretta.
Tradizione calabrese
Ogni pezzo nasce da ricette tramandate nel tempo e da una lavorazione artigianale che preserva la consistenza rustica e autentica della vera salsiccia calabrese stagionata.
Lavorazione artigianale
La Salsiccia Calabrese Stagionata Piccante Oliveto nasce dalla selezione dei tagli migliori del suino, bilanciando con cura la parte magra e il giusto tocco di grasso nobile. Questo equilibrio permette di ottenere una salsiccia morbida, saporita e mai eccessivamente asciutta.
La carne viene macinata in modo grossolano, così da preservare la fibra e la consistenza tipica della salsiccia calabrese tradizionale. Successivamente viene lavorata con sale e polvere di peperoncino, ingrediente simbolo della cucina calabrese, capace di donare intensità, colore e carattere al prodotto.
La stagionatura avviene lentamente, rispettando i tempi naturali della norcineria calabrese. Il risultato è una salsiccia piccante profumata, equilibrata e genuina, capace di portare in tavola il sapore più autentico del Pollino.La Salsiccia Calabrese Stagionata Dolce con Semi di Finocchio Oliveto nasce dalla selezione dei tagli migliori del suino, bilanciando con cura la parte magra e il giusto tocco di grasso nobile. Questo equilibrio dona al prodotto morbidezza, profumo e un sapore armonioso.
La carne viene macinata in modo grossolano, così da preservare la fibra e la consistenza caratteristica della salsiccia calabrese tradizionale. Successivamente viene lavorata con sale, polvere di peperoncino e semi di finocchio, che donano al salume un bouquet aromatico delicato e riconoscibile.
La stagionatura avviene lentamente, rispettando i tempi naturali della norcineria calabrese. Il risultato è una salsiccia dolce, profumata e genuina, capace di portare in tavola il sapore autentico del Pollino.La Salsiccia Calabrese Stagionata Dolce Oliveto nasce dalla selezione dei tagli migliori del suino, bilanciando con cura la parte magra e il giusto tocco di grasso nobile. Questo equilibrio dona al prodotto morbidezza, profumo e un sapore armonioso.
La carne viene macinata in modo grossolano, così da preservare la fibra e la consistenza caratteristica della salsiccia calabrese tradizionale. Successivamente viene lavorata con sale e polvere di peperoncino, seguendo una ricetta semplice e autentica.
La stagionatura avviene lentamente, rispettando i tempi naturali della norcineria calabrese. Il risultato è una salsiccia dolce, profumata e genuina, capace di portare in tavola il sapore autentico del Pollino.Il Prosciutto Cotto Artigianale Oliveto nasce dalla selezione della coscia di suino, un taglio pregiato e adatto a ottenere un prodotto tenero, compatto e saporito.
La carne viene lavorata delicatamente per permettere agli aromi naturali di distribuirsi in modo uniforme e penetrare nel cuore del prodotto. Questo passaggio contribuisce a ottenere una consistenza morbida e un gusto equilibrato.
La cottura viene eseguita con attenzione per preservare la naturale delicatezza della carne e garantire un prosciutto cotto piacevole al palato, profumato e versatile. Il risultato è un prodotto artigianale che si distingue per morbidezza, sapore e qualità.
Consigli di degustazione
Per apprezzarne al meglio gusto, profumo e consistenza, consigliamo di tagliare la Salsiccia Calabrese Piccante a fette non troppo sottili e servirla a temperatura ambiente.
È ideale per:
- taglieri di salumi calabresi;
- antipasti dal gusto deciso;
- aperitivi rustici;
- degustazioni con formaggi stagionati;
- abbinamenti con pane casereccio bruscato;
- panini rustici;
- pizze appena sfornate;
- sughi di pomodoro fresco;
- ricette tipiche calabresi;
- piatti dal carattere intenso.
Si abbina molto bene con pane casereccio, pecorino del Pollino, formaggi stagionati, conserve calabresi e vini rossi di corpo, capaci di accompagnare l’intensità del peperoncino.
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Valore | Quantità |
| Energia | 1336,4 kJ / 319,4 kcal |
| Grassi | 28,6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 10,2 g |
| Carboidrati | 0,7 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 14,8 g |
| Sale | 2,6 g |
